Le projet consiste à la réhabilitation des locaux de la cuisine centrale. 

Les travaux ont commencé le 18 février 2019 pour s’achever le 2 octobre 2020. L’établissement a continué de fonctionner pendant toute cette période. Ils ont notamment consisté à :

- remplacer les chambres froides qui avaient plus de quinze ans ;
- améliorer les circuits des denrées alimentaires ;
- déplacer les vestiaires et les sanitaires vers l’entrée de la zone de travail pour faciliter l’hygiène du personnel ;
- isoler la zone de cuisson pour satisfaire aux normes de sécurité incendie et prévenir l’intrusion des nuisibles ;
- traiter la charpente métallique et remplacer la couverture.